Die Elbweiderind-Philosophie

Regionale Lebensmittel - direkt vom Landwirt. Freilandhaltung auf den Elbweiden bei Torgau. Natürliche Fütterung mit Weidegras - ohne Einsatz von Hormonen, Antibiotika etc.

An der Elbe bei Torgau zwischen Graditz und Pülswerda setzen Landwirt und Unternehmer Matthias Schneider und sein Elbweiderind-Team seit 2017 auf ein einzigartiges Konzept für nachhaltig erzeugtes, natürliches und gesundes Rindfleisch. Die Herefords leben das ganze Jahr über in der Herde im Freien. Diese zu 100% artgerechte Haltung und die vorwiegende Fütterung mit Weidegras von den eigenen Flächen wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Tiere und somit auf die Fleischqualität aus. 2021 wurde Elbweiderind deshalb vom Freistaat Sachsen für „Tiergerechte und umweltverträgliche Haltung“ ausgezeichnet. Wir wollen einen Beitrag zur Umorientierung in der Landwirtschaft, insbesondere in der Tierhaltung leisten. Dazu gehört es transparent zu sein und das auch bei Veranstaltungen ganz offen zu kommunizieren. Damit wir dies alles tun können, halten wir die Größe unsere Hereford-Herde möglichst konstant. Den wachsenden Bedarf unserer Kunden erfüllen wir aus den Hereford-Herden unserer Team-Partner in Döhlen und Schloßig. Mehr ...

Aber nicht nur Fleisch gehört zum Elbweiderind-Sortiment, sondern auch viele weitere gesunde Lebensmittel von befreundeten Landwirten und Betrieben aus der Region rings um Nordsachsen - darunter Kartoffeln aus Mügeln, Bio-Eier aus Wildenhain, Käse und Butter aus Bennewitz, Kräuterseitlinge aus Torgau oder Sächsischer Weißfisch aus Wermsdorf/Torgau.

Unsere regionalen Lebensmittel-Partner

Gartenmahlzeit

Pflanzliche Bio-Produkte von Leipzigs Feldern gibt es bei unserer Schwester-Regionalmarke "Gartenmahlzeit". Unser Ziel: Die Zutaten für für unsere 100% pflanzlichen Produkte wollen wir zum einen regional (max. 60 km Umkreis zu Leipzig) und saisonal beziehen, und zum anderen nach ökologischen Kriterien (nach Bio-Zertifizierung) anbauen lassen. Dabei werden wir hauptsächlich auf Leguminosen (Erbsen, Bohnen) zurückgreifen, die durch ihre biologische Beschaffenheit zu einer natürlichen und nachhaltigen Bodenbewirtschaftung beitragen. Erste Gartenmahlzeit-Produkte könnt Ihr schon bei uns bestellen / kaufen.

Wermsdorfer Weißfisch

Praktisch grätenfreies Weißfischfilet von der Teichwirtschaft Wermsdorf erfreut sich immer größerer Beliebtheit und gehört deshalb zu unserem Sortiment.

Wildenhainer Bio-Eier

Die Erzeugergemeinschaft
Agrarprodukte e.G. Wildenhain liefert uns wöchentlich frische Eier im 6er-Pack.

Mügelner Kartoffeln

Baltic Rosè, Gala, Wendy... zählen zu den beliebten Kartoffelsorten, die uns saisonbedingt in der 2,5kg-Tüte vom Gartenbau Schneider in Mügeln geliefert werden.

Bennewitzer Butter & Käse

Auch handwerklich gemachte Fassbutter sowie Torgauer Land- und Bergkäse aus der Hofmolkerei Bennewitz gibt es in unseren Hofläden.